Albahaca cítrica

Granitos de Paz, Cartagena de Indias

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La albahaca cítrica es muy popular en Asia. Se utiliza con mucha frecuencia en la gastronomía de países como Irán, India, Laos, Indonesia, Tailandia, etc. Esta se emplea en vegetales, ensaladas, comida de mar, sopas, curries, estofados, salsas, frutas, postres y más.

La Fundación Granitos de Paz ha desarrollado más de 820 Patios Productivos desde el 2006 para convertir los patios descuidados de las casas en huertas organizadas. Esta iniciativa nació para ofrecer seguridad alimentaria a comunidades vulnerables como el barrio Olaya Herrera, pero muy pronto los hoteles y restaurantes de la ciudad empezaron a demandar sus productos de altísima calidad proporcionándoles ingresos adicionales a las familias.

Las familias dueñas de las huertas han logrado sacar un producto con un inmenso valor social y ambiental, ya que sus cultivos son orgánicos, utilizan fertilizantes, abonos y pesticidas 100% naturales.

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