Esta deliciosa arepa frita es típica del Caribe colombiano y venezolano. Es elaborada con harina de maíz blanco, azúcar, sal, semillas de anís y en algunas ocasiones queso costeño. ¡Son muy fáciles de hacer!

Es una de las arepas emblemáticas de la costa caribe, donde es típico acompañarla con chocolate caliente o café. Su origen es mestizo, combinando la técnica culinaria afro con ingredientes como las semillas de anís, originarias de Asia occidental y el Mediterráneo.

Las semillas de anís son una especia fundamental para la cocina caribeña, utilizadas también en la preparación del enyucado, postre tradicional de la región. 

El anís (pimpinella anisum) es una de las plantas medicinales más antiguas del Viejo Mundo. Esta especia posee muchas propiedades medicinales: es digestiva, antiinflamatoria y antioxidante. Se utiliza prácticamente en las cocinas de todo el mundo. 

En Europa es muy apreciado por sus notas a regaliz dulces y aromáticas, donde es utilizado para la elaboración de licores, para charcutería, repostería y panadería.

INGREDIENTES (4 PORCIONES):

• 1 taza de harina de maíz blanco
• 1 taza de agua (200ml)
• 2 cucharaditas de semillas de anís
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. En un plato hondo o bowl, mezclar la harina, las semillas de anís, el azúcar y la sal.
2. Agregar poco a poco el agua e ir amasando hasta conseguir la textura deseada.
3. Formar pequeñas bolas con las manos y con una tabla aplastar para formar la arepa. Hacer un pequeño hueco en la arepa para que infle al momento de fritar.
4. En una olla con aceite caliente, fritamos las arepas hasta que doren de lado y lado. 
5. ¡Listo! A disfrutar por la mañana o en la tarde con nuestro café o chocolate. 

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