Esta bebida es tradicional de la India, originaria de la región de Punjab. El término lassi se refiere a la bebida básica a base de yogurt, agua/leche, especias y azúcar o sal.
Hay muchas variedades de lassi, tanto dulces como saladas. El lassi con mango es una de las variedades más populares. Se puede hacer lassi con diversas variedades de frutas, así como lassi salado con un toque de comino y cardamomo. Es típico en la festividad del Holi encontrar Bhang lassi, una bebida cannábica en honor al dios Shiva.
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, perfecta para refrescarnos del calor y aprovechar la temporada de mango.
También nos fascina porque podemos realizar fácilmente un helado de mango lassi colocando la preparación en el congelador por una noche.
INGREDIENTES (2 VASOS):
- 3-4 mangos, solo pulpa.
- 250ml de yogurt natural o griego
- 1 vaso de leche fría
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharada de miel o endulzante (opcional)
PREPARACIÓN:
- En una licuadora añadir todos los ingredientes y licuar.
- Servir enseguida o reservar en el congelador.
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