Comprometidos a conocer de primera mano el origen y el proceso detrás de nuestros productos locales, viajamos a las montañas andinas del Valle del Cauca, a unos 45 minutos de Cali, para visitar un cultivo único en Colombia, el de Camellia sinensis o té.
En esta región montañosa, a una altura alrededor de los 1.800 m.s.n.m., en el corregimiento de Bitaco, rodeados de una reserva natural de bosques de niebla, se encuentran los arbustos de té, compuestos por las variedades sinensis, assamica e intermedia.
El proceso es cuidadosamente trabajado desde la germinación de las semillas de té, pasando por la cosecha a mano por campesinos de la zona hasta el posterior procesamiento de las hojas para ser convertidas en té negro, té verde y té blanco.
Al ser una zona privilegiada con una amplia biodiversidad y riqueza hídrica, se cuida de que los cultivos sean totalmente orgánicos, algo que se puede apreciar al caminar por entre la plantación; nos encontramos con insectos y plantas silvestres.
Así mismo, toda la cosecha es realizada a mano en su mayoría por campesinas madres cabeza de familia del corregimiento. El tipo de cosecha que realizan se clasifica como fina, esto se debe a que los trabajadores solo cosechan de la planta, la yema y las dos hojas siguientes.
El té colombiano origen Bitaco es un té especial de alta calidad. Sus variedades de té poseen aromas únicos que nos despiertan notas dulces, vegetales y florales en la taza. Por esta razón estamos orgullosos de utilizarlo en nuestras mezclas de té Nube de chocolate, Chai verde tropical y Masala chai. Encuentra el té negro, té verde y té blanco orgánicos en hoja suelta al granel en nuestra tienda virtual.
