Estragón mexicano

Proveniente de la finca organopónica de Don Eliseo Moreno, ubicada en las montañas andinas del Valle del Cauca. Este producto ha sido cultivado, cosechado y deshidratado cuidadosamente con amor y respeto hacia esta región exuberante y sagrada de nuestro país.

El estragón mexicano, también conocido como pericón o yerbanís, se caracteriza por sus notas frescas, mentoladas y anisadas. Originario de Norteamérica, en las culturas mesoamericanas se usa desde tiempos ancestrales como hierba medicinal, en cultos mágico-religiosos, como condimento y en tisanas. Se usa para tratar la ansiedad, como sedante y relajante. Se utiliza como condimento, especialmente en huevos, en preparaciones de pollo, salsas como pesto y alioli, sobre vegetales salteados, ensaladas y sopas. Comúnmente se combina con vinagre y limón como mezcla de vinagreta para ensaladas o como marinado.