Hinojo semilla

El sabor de las semillas de hinojo se asemeja al regaliz o al anís. Es perfecta para condimentar y realzar el sabor de carnes, pastas, verduras, jugos, batidos dietéticos, té, repostería y sopas. Estas semillas se pueden usar enteras o molidas.

Las semillas de hinojo se utilizan por su sabor dulce y anisado en panadería y repostería; en licores como la absenta; en fermentados y encurtidos como el sauerkraut; en charcutería y en mezclas de especias típicas de Asia. En la India es tradicional mascar semillas de hinojo y anís recubiertas de azúcar de caña como digestivo y para refrescar la boca.

Inspírate con esta receta de crema de ahuyama o calabaza con semillas de hinojo y demás especias.

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