Ras El Hanout

Marruecos / Túnez

$9,500$71,000

Esta es una mezcla típica del norte de África, en especial Marruecos, Algeria y Túnez. Su nombre traduce literalmente ‘cabeza de la tienda’ aludiendo a la adición de las mejores y más exóticas especias que se posean.

Se utiliza para sazonar desde carnes, pollos y pescados hasta para cuscús y arroces. Es tradicional el empleo de esta mezcla en preparaciones típicas como el mrouzia, un estofado de cordero con miel, canela y almendras; así como en tayín, sopas y estofados.

Nuestra mezcla contiene 15 especias. Sus notas aromáticas van desde lo cálido y dulce hasta lo floral y cítrico. Entre sus ingredientes contiene pimienta verde del Putumayo, pétalos de rosa canina, capullos de lavanda, semillas de anís y cardamomo.

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