Garam masala

Es originaria del norte de la India y Pakistán, encontrándose en diversas recetas de la cocina mogol; su uso se ha extendido en todo el mundo.

Esta es una de las mezclas de especias más utilizadas en la gastronomía de la India. Masala significa “mezcla de especias” y garam “caliente”; aunque dentro de sus componentes se encuentran especias picantes como la pimienta, el clavo o la canela, en la medicina Ayurveda esta mezcla se denomina así por sus propiedades estimulantes del metabolismo, lo que aumenta la temperatura corporal y nos brinda una sensación de calidez.

Es perfecta para bases de curries; en legumbres como frijoles, lentejas, garbanzos, etc; para vegetales salteados, aderezos, salsas y ensaladas (va muy bien en coliflor); como sazonador para marinar carnes; para arroces especiados como pilaf; en platillos de pollo y cordero; entre otras muchas recetas. La mezcla en polvo se utiliza también para condimentar al final de la cocción.

Nuestro garam masala es 100% puro y elaborado al instante con productos locales.

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